Se anche a te dopo l'aggiornamento al ios9 Siri e altre app non parlano più tenta questa semplice soluzione
1) Vai in IMPOSTAZIONI
2) Poi in GENERALI
3) Entra nella voce ACCESSIBILITA'
4) E ancora in VOCE
5) Attiva la voce PRONUNCIA SELEZIONE
6) Si attiva il menù VOCI selezionalo
7) Premi su ITALIANO
8) Spunta Alice (default)
9) Premi su modifica e sul simbolo - rosso devi rimuovere la voce Alice (avanzata)
10) Spunta Alice (avanzata)
Attendi la fine dello scaricamento
Torna indietro fino alla schermata con la voce: PRONUNCIA SELEZIONE, se non ti serve questa opzione disabilitala
Ora SIRI funzionerà come prima
Questo metodo vale anche per le altre funzioni vocali che si sono inspiegabilmente disattivate.